Cabernet Sauvignon    Vin de pays de Cassan Degré : 12,5° Taille : l’épine  Rendement : 50 hl/ha Terroir : Coteaux schisteux Cépages : Cabernet-Sauvignon Vinification :Traditionnelle avec contrôle des températures. Dégustation :Couleur très sombre avec des notes évoluées briques  Nez complexe et épicé. Attaque douce, présence de tanins persistants mais agréables. Bonne finale. T° de service : 17° Plats conseillés : Vin corsé à accorder avec des viandes fortes   Sanglier à la broche, rognons sauce cartagène ou agneau braisé. Conservation : 6 ans et plus